Stekt oxfilé med krämig getostpotatis

Kock: Andreas Nylén TV-program: Nyhetsmorgon  Datum: 2008/05/05

Ingredienser

800 g oxfilé i 4 bitar
600 g nypotatis, kokt & skivad
1 st rödlök, tunt skivad
4 st salladslökar, tunt skivade
2 st paprikachili, urkärnade
1 dl färskgetost eller chévre
1 dl creme fraiche
50 g babyspenat
1 dl persilja, hackad
smör och olivolja
salt och svartpeppar

Antal portioner: 4

Gör så här
1. Stek köttet i brynt smör och olja till gyllene stekyta.
2. Tillaga köttet klart i ugn i 160 C i ca 10 buy phentermine online minuter eller till en innertemperatur på 56 C.
3. Låt köttet vila i 5 minuter innan servering.
4. Strimla paprikan och stek den hastigt med rödlök och salladslök i lite olivolja.
5. Blanda grönsakerna med potatis, persilja, getost & créme fraiche, salta och peppra.
6. Blanda i spenat innan servering och toppa köttet med persilja och salt.

Gubbröra

6 portioner

12 st ansjovisfiléer
6 st hårdkokta ägg
3 st medelstora kokta potatisar
1 finhackad gul lök
smör
1 stor knippa dill, finhackad
1 stor knippa gräslök, finhackad
1,5 dl vispgrädde
3 msk kaviar
kavring

Gör så här

1. Skala potatisen och koka den mjuk i lättsaltat vatten. Låt svalna något.
2. Rensa och finhacka ansjovisen. Skala och finhacka löken.
3. Hetta upp en stekpanna. Fräs löken på medelstark värme i smör, utan att den tar färg.
4. Skala och skär potatisarna i centimeterstora bitar.
5. Tillsätt ägg, ansjovis, dill, gräslök, potatis, grädde och till sist kaviar. Rör om. Låt röran småputtra så att den får en lätt krämig konsistens.
6. Servera röran ljummen på tunt skivad kavring.